置換えコンクリートの施工範囲について

擁壁の前面(つまさき側)は斜面なのでしょうか？
でしたら擁壁が岩着する形状を計画した後、上のL型擁壁の応力を置き換えコンクリート(台コン)に伝え、安定計算により安定度を照査して形状の是非を確認する必要があります。

ある程度平地なのでしょうか。
でしたら、道路橋示方書下部構造編を参考に、基礎幅から両側に30°広がる範囲を改良されたら良いと思います。

ただし、セメント系改良、良質土置換ともに経済的で実績のある工法で、高規格道路でも用いられています。これらの工法が計算でもてば、コンクリート置き換えより安価となると思われるので、こちらを先に検討されてはいかがでしょうか。
コンクリート置換層厚が2.6mは、少し目立つので・・

質問者の意図する回答には、ほど遠いと思いますが、
道路土工・擁壁工指針（日本道路協会 H11.3 112ページ）より引用します。

また，置換えコンクリートが基礎底面に占める割合が比較的大きい場合や，
底版下をすべてコンクリートで置き換えてしまうことは，
構造的，経済的に好ましくない場合があると考えられるため，
置換え基礎の範囲はある程度制限することが望ましい。

以上から判断するに、底版下全面置換えは望ましくないケースであり、
明確な基準・要領は無いと思われます。

現場の特殊事情で全面置き換えが必要と言うことであれば、
前出の「道路土工・擁壁工指針」や同指針でも紹介されている
「設計要領第二集橋梁編４章基礎構造」（平成10年 日本道路公団）
などを参考に安定計算をして、
必要な寸法の構造物を設計施工する事になると考えます。

＃1121さんの言うように、安易にコンクリート置き換えというのは、現場では認められたことがありません。ＲＣ砕石で置き換えれば材料単価が１／５程度ですし、荷重分散を考えて範囲を広げても材料費は１／２程度ですむと思います。
橋梁基礎などが岩着で設計されていた場合に、上部構造に影響が出るため、岩相当としてコンクリートで置き換えることはあるかもしれません。ご質問の場合のコンクリート置き換えは、理由付けが難しいのではないでしょうか。
良質土置き換えの場合は、通常の地山の状態に戻すことを考えてますので、底面の荷重分散範囲まで広げるのが妥当であると思います。角度は諸説ありますが、安全側で４５度がよろしいのではないでしょうか。