2007制定 コンクリート標準示方書　施工編　P201 5章 レディーミクストコンクリートの受入れ検査

失礼しました。
質問の内容は、

誤】　スランプ8ｃｍ以上18㎝未満:±2.5㎝
正】　スランプ8ｃｍ以上18㎝以下:±2.5㎝

ではないか？

ということですね。確かに解説は「18cmを超える」となっていますので、18cmは無いことになってしまいますね。
他の仕様等や試験問題でも「スランプ8ｃｍ以上18㎝以下:±2.5㎝」となっていますね。

直接メールで回答を求めてもいいですが、この場で事務局の方が回答していただけるとありがたいですね。