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そういう人にあまり細かい文言で責めても、逆に監督員側の不履行項目を指摘されるだけなので、余計に面倒です。
例示事項は解釈云々ではなく、共通仕様書にやるべきこととして明記されているので、そこだけを端的に伝えた方がいいと思います。
そのうえで、それが履行されていないという指示書を発行して、成績評定で点数を下げるしかないでしょう。監督員としては、目的物の品質を最低限遵守する(これはよくやるパターン)。

もしくは、契約書にある技術者等が不適格ということで受注者に交代を求めるか(これはやったことないです)。逆に受注者から監督員の交代を求められたら、そんなところと付き合う必要がなくなるからラッキーという感覚です。