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旧路盤材についてですが掘削した路盤材は不要になった場合は産業廃棄物になるかと思います。
再利用についてですが、仮に表層中層の土砂をそのまま利用できますか？路盤材や不純物が混入して品質を確保できないと思います。
同じように掘削した廃路盤材をそのまま使うことはできず路盤材としての品質が確保されていなければいけません。
路盤材の経年劣化や異物の混入により施工当時の材料とは異なる品質になっているためです。
試掘を行い粒度分布や密度試験など一通りの材料試験を行い再利用可能であるかの確認が必要です。
もしくは路盤材を再資源化施設に持ち込み、品質を確保された再生路盤材としての再利用をすることができると思います。
また、程度の問題はあると思いますが旧路盤材を削り取り不陸整正を行って排水勾配をつける際にも注意が必要です。
盛り付けるのではなく削り取ってしまうと不同沈下などが起こり路盤としての品質を保てなくなる可能性があります。
この際の工法としては路上路盤再生工法により対応ができると思います。

旧路盤材の再利用は、国土交通省も推奨しておりますが品質において担保をしなくてはいけないので色々と面倒です。
再利用を発注者が求めるのであれば、その旨を特記仕様書に記載してもらい必要な品質を明記してもらいましょう。