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港湾では水中コンクリートのセメント量は370kg／m3以上と規定されています。多少の表面の洗われによる影響を考慮した配合と思われます。よって、１．については型枠で覆われていれば分離はしません。また、潮位によるゆっくり水面が上昇すれば分離は防げますが、表面や型枠の隙間が洗われるようでは分離を起こします。２．については、水中コンクリート(普通コンクリート)の水中部打設方法の注意点を港湾の共通仕様書や調べれば参考資料が多くあります。従って、不分離コンクリートが分離しない確実な材料ですが適切な方法をとれば分離を防げます。そして、σ２８で呼び強度を確認すれば良いです。